北本市

「当たり前のことなのかもしれないけど、いつ帰って来ても落ち着けるのが地元な気がするんですよね」　そう言われて、なんだかハッとしました。「あなたにとって“まち”って何ですか？」それはいつもわたしが決まって最後に聞く質問です。でもこんな回答が返ってくるとは思いませんでした。いや、それはわたしが、今までいろいろ難しく考えていたせいかもしれません。でもたしかに、家がそうであるように、地元は居心地のいい場所であればどんなにいいでしょうか。そしてそんな地元にしてくれるのは、やっぱり落ち着ける居酒屋だったりするのかもしれません。そんな店が一軒でもあれば、地元への愛着はわくような気がします。何よりわたしが個人店を中心にお話を伺っているのはそんな理由...

　そのキッチンカーを初めて見かけたのは、偶然でした。いつも買い出しに行く道中、畑が広がるその場所にポツンと一台だけ、でもたしかな存在感を放って、よく晴れた空に似合う南国風のキッチンカーが停まっていました。車で信号に止まっていたときに見た一瞬で何を売っているかも分かりませんでしたが、そのあまりのインパクトに、ずっと気になっていました。次、停まっていたら行ってみようと、足を運んでみると、畑が広がるその場所には不似合いなほど、人が列をなしていました。その先を見るとハンバーガー屋さんが停まっていました。今思うと、それがわたしとキッチンカーのほとんど初めての出会いだったかもしれません。今回はそんなキッチンカーを運営しているスモーキーダイナーさ...

　そのキッチンカーを初めて見かけたのは、偶然でした。いつも買い出しに行く道中、畑が広がるその場所にポツンと一台だけ、でもたしかな存在感を放って、よく晴れた空に似合う南国風のキッチンカーが停まっていました。車で信号に止まっているときに見た一瞬で何を売っているかも分かりませんでしたが、そのあまりのインパクトに、ずっと気になっていました。次、停まっていたら行ってみようと、足を運んでみると、畑が広がるその場所には不似合いなほど、人が列をなしていました。その先をかき分けて見るとハンバーガー屋さんが停まっていました。今思うと、それがわたしとキッチンカーのほとんど初めての出会いだったかもしれません。今回はそんなキッチンカーを運営しているスモーキー...

　午後２時、予定通り取材の時間につき、ちょうどお店の前にいたご主人とあいさつを交わし、奥さんがお店から顔を出したところで、愛犬を連れたお客さんがつづけてやってきました。やはりここに来るお客さんはいぬ好きが多いようでーーなかにはうさぎを連れているお客さんまでーーだからか、どのお客さんも奥さんとの会話が弾んでいました。まだ開店して半年ほどなのに、まるでわが子の話題で盛り上がっているように。もちろんそれは、店主である白石さんが、ドッグランを開いてしまうほど、いぬへの愛情があふれているかもしれません。今回はそんな柴ドーナツ&ドッグランさんにお話を聞きました。text & edit by Esaki Nariya

「恋人は麻婆豆腐ぐらいの人がいてもいいじゃないですか。まずは、おれが第１号だ。っていうのがありましたね」店名の由来を聞くとそんな答えが返ってきました。でもたしかに「好きな食べものはなんですか？」そう聞かれてあなたはなんと答えるでしょうか。ラーメン？お寿司？それともカレー？たしかにそこで麻婆豆腐と答える人は少ないかもしれません。でも「麻婆豆腐は好きですか？」と聞かれると好きです。と答える人はきっと少なくないでしょう。でも冒頭の質問にこそ麻婆豆腐と答えて欲しい。そんな思いで、麻婆豆腐専門店を埼玉県は北本市にオープンした恋人は麻婆豆腐さんにお話を聞いてきました。text & edited by Esaki Nariya

ニュースを見ていると、飲食店への風当たりがつよい。自粛に次ぐ、自粛...マスクをしてい るだけでも気がめいるのに、飲食店の方はいったいどんな気持ちではたらいているんだろ う。そんなことを思いながら、今回のインタビューをすることに決めました。でも通常なら お店に足を運ぶのに、今回はオンラインでのインタビュー。なぜオンラインでのインタビュ ーになったかは本編を読んでいただくとして、お話をうかがったトラットリア・イッチアさ んは、このコロナの影響をつよく受けたお店のひとつ。だからこそ、これからの飲食店のあ り方、そして、はたらき方が見えるようなインタビューになりました。edit & text by Nariya Esaki

　取材は土曜日、着いたのは１０時前、オープンは９時半なのにもうお客さんが入っていた。ひとりで朝をたのしむ。贅沢な時間。そんな時間をたのしめる場所が近所にあるのは嬉しい。とは言えこの日は奥さんがお子さんの野球の試合を観に行っていたこともあって店主ひとり。ゆっくりと話は聞けなかったけれど、お客さんの声も交わる取材は、むしろカラクらしさを感じられるそんなひとときだった。　「今年の秋でもう１３年ですね、気が付いたらって感じで」　１３年、それは１３年前の自分を想像してもらえれば――当時好きだった音楽や映画、ファッションを思い出せば一瞬で接続してくれるかもしれない――それがどれだけ長い年月か分かるだろう。もちろんカラクのある清水ショッピングセン...